Contenidos de Transformación de Alimentos

Objetivo holístico de la carrera

Formamos profesionales a nivel Técnico Medio con valores sociocomunitarios, principios de convivencia, capaces de transformar cereales, frutas, hortalizas, lácteos, azucares y cárnicos en productos industrializados inocuos y con un valor agregado, optimizando los procesos de producción, aplicando y cumpliendo las normativas de calidad y seguridad alimentaria, mediante el desarrollo creativo de proyectos de emprendimiento productivo e innovación tecnológica, orientados a la preservación de la Madre Tierra y el cuidado del medioambiente, para contribuir a la transformación de la matriz productiva y la reactivación económica, con seguridad y soberanía alimentaria en el Estado Plurinacional de Bolivia.

Perfil de salida de quinto año

• • Aplica los conocimientos físicos químicos en el desarrollo de productos alimenticios en la industria de cereales, frutas, hortalizas y lácteos, además de conocer las operaciones unitarias básicas y la maquinaria correspondiente a la carrera.
• • Emplea los conocimientos de costos en la comercialización de productos elaborados de acuerdo a la potencialidad del sector, promoviendo la sostenibilidad económica de la región.
• • Transforma la materia prima en productos con valor agregado, con responsabilidad en el cuidado y preservación de la Madre Tierra.
• • Desarrolla técnicas y habilidades en la transformación y procesamiento de cereales, frutas, hortalizas, lácteos y cárnicos, promoviendo la generación de emprendimientos productivos en su región.

Contenidos del primer trimestre

Los otros trimestres

• Segundo trimestre
• Tercer trimestre