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Contenidos de Viticultura y Enología

Cuarto de Bachillerato Técnico Humanístico · Tercer trimestre

46 contenidos del plan y programa oficial (RM 1040/2022)· Área productiva Producción Agropecuaria

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Objetivo holístico de la carrera

Formamos profesionales a nivel Técnico Medio con valores sociocomunitarios y conocimientos técnicos en el ámbito vitivinícola, capaces de desarrollar labores de producción de la vid y la elaboración de productos derivados de la uva, a través del desarrollo creativo de proyectos de emprendimiento productivo e innovación tecnológica, orientados a impulsar el desarrollo vitivinícola con cuidado y respeto medioambiental, para contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria de la región y del Estado Plurinacional de Bolivia.

Perfil de salida de cuarto año

  • Conoce y aplica normas de calidad, seguridad laboral y medioambiente en el ámbito vitivinícola.
  • Conoce y aplica prácticas de actuación de primeros auxilios ante los incidentes y lesiones más comunes en el ámbito de la vitivinicultura.
  • Conoce y valora la historia de la viticultura y la enología en Bolivia.
  • Emplea términos técnicos propios del ámbito de la viticultura y la enología en lengua castellana y en lengua extranjera.
  • Emplea de manera adecuada herramientas, utensilios, equipos y maquinarias de la industria vitivinícola y enológica, demostrando honestidad y equidad de género en el contexto productivo.

Contenidos del tercer trimestre

MÓDULO 3: HISTORIA DE LA VITICULTURA Y LA ENOLOGÍA

  • 1. HISTORIA DE LA VITICULTURA Y ENOLOGÍA EN BOLIVIA
  • 1.1. El origen histórico de las explotaciones vitivinícolas en Bolivia
  • 1.2. Desarrollo geográfico de los primeros cultivos de cultivo de la vid
  • 1.3. La vitivinicultura boliviana en la actualidad y sus posicionamientos estratégicos
  • 2. ANTECEDENTES DE LA VITICULTURA EN TARIJA
  • 2.1. Características históricas sobre la viticultura de nuestro contexto
  • 2.2. Formación de los primeros parrones de vid
  • 3. PRÁCTICAS CULTURALES ANCESTRALES DE LA VITICULTURA
  • 3.1. Uso y manejo de las técnicas del amarrado en la vid
  • 3.2. Estrategias y modos de la cosecha
  • 3.3. Uso de herramientas manuales agrícolas
  • 4. PRÁCTICAS CULTURALES ANCESTRALES DE LA ENOLOGÍA
  • 4.1. Uso y manejo de vasijas y otros utensilios enológicos
  • 4.2. Prácticas estratégicas para el cuidado y conservado del vino
  • 4.3. Aspectos distintivos de la producción vitivinícola

MÓDULO 4: INGLÉS TÉCNICO

  • 1. INFORMACIÓN PERSONAL
  • 1.1. Nice to meet you
  • 1.2. Five W´s and one H
  • 1.3. Subject pronouns and To Be verb
  • 1.4. Simple present time
  • 2. LOS ARTÍCULOS Y LOS CUANTIFICADORES
  • 2.1. The definite article
  • 2.2. Use de word "The"
  • 2.3. The indefinite article
  • 2.4. Use of "a" and "an"
  • 2.5. Quantifiers
  • 3. OCUPACIONES - EL TÉCNICO VITICULTOR Y EL TÉCNICO ENÓLOGO
  • 3.1. Jobs
  • 3.2. Viticulture and viticulture technician
  • 3.3. Oenology and oenology technician
  • 4. LA VID Y EL VINO
  • 4.1. The vine
  • 4.2. Vine parts
  • 4.3. Viticultural machinery
  • 4.4. The wine
  • 4.5. Winemaking, process flowchart
  • 4.6. Equipment for wine industry
  • 5. PREPOSICIONES Y CONECTORES GRAMATICALES
  • 5.1. Prepositions
  • 5.2. Grammar connectors
  • 6. MATERIALES DE LABORATORIO Y HOJAS DE ESPECIFICACIONES
  • 6.1. Lab materials
  • 6.2. Datsheets
  • 7. ANÁLISIS SENSORIAL O CATA DE VINOS
  • 7.1. The sensory analisys
  • 7.2. Wine tasting methodology

Los otros trimestres

Estos contenidos están transcritos literalmente del plan y programa del Ministerio de Educación de Bolivia. Docentes App no los modifica.